مقالات مشابهة
الأول نيوز – يُعد شم النسيم من المناسبات الهامة المبهجة في مصر، حيث تتجمع العائلات حول موائد مليئة بالأكلات المصرية مثل الفسيخ والرنجة، ومع أن هذه العادات محببة.
إلا أنها قد تتحول إلى خطر صحي إذا لم ننتبه إلى طريقة التحضير والتخزين لهذه الأطعمة فيما يلي إليكم كيفية الوقاية من التسمم الغذائي في شم النسيم.
لماذا تزداد حالات التسمم في شم النسيم؟
شم النسيم له خصوصية بسبب نوعية الطعام المتناول فيه حيث أنه من الممكن أن يتسبب في التسمم الغذائي، حيث أن الأطعمة المملحة مثل الفسيخ والرنجة تكون غالبًا غير مطبوخة، ومعرضة للتلوث البكتيري بسهولة، خاصةً إذا لم تُحضر أو تُخزن بطريقة صحيحة، ووفقًا لموقع “Mayo Clinic”، فإن الأسماك المملحة عادة تكون غير آمنة ويمكن أن تحتوي على بكتيريا كلوستريديوم بوتيولينوم التي تسبب أعراضًا عصبية خطيرة يصعب علاجها في مراحل متأخرة.
هناك علامات لا يجب تجاهلها أبدًا وقد تكون مؤشرًا لحالة تسمم تستدعي الذهاب للطبيب فورًا، وتشمل أبرز هذه الأعراض ما يلي:
أعراض التسمم الغذائي التي تستدعي التدخل الطبي
- الغثيان والقيء المستمر.
- الإسهال الشديد أو الدموي.
- ارتفاع درجة الحرارة.
- آلام المعدة والتقلصات.
- الجفاف
- الدوخة
- الإرهاق العام.
في حال ظهور هذه الأعراض خلال 6 إلى 24 ساعة بعد تناول وجبة الفسيخ أو الرنجة، من الضروري التوجه إلى الطوارئ على الفور.
